为孩子补充蛋白质要讲究食物的蛋白质含量之外，还要求食物可以引起孩子的食欲，要有好的味道孩子才会吃，在这里介绍两份色香味俱全的食谱，适合1到3岁的孩子补充蛋白质。

两份高蛋白质的食谱

　　1、肉豆腐糕

　　原料：肥瘦猪肉50克，豆腐25克，香油3克，酱油15克，精盐1克，味精1克，水淀粉10克，葱、姜末各少许。

　　制法：

　　将猪肉剁成泥，放入碗中，用酱油、姜末搅匀调入。

　　将豆腐搓碎，加入调好的肉馅、葱末、酱油、精盐、味精、水淀粉、香油及少许水搅拌成馅。

　　将豆腐肉泥馅摊入小盘内，上屉蒸15分钟即成。

　　点评：此菜含有丰富的动植物蛋白质，及人体必须的氨基酸，还含有丰富的磷脂、B维生素和矿物质。

　　2、桂花栗子羹

　　原料：鲜栗子肉100克，藕粉25克，蜜饯青梅3克，白糖100克，糖桂花2克，玫瑰花瓣2克。

　　制法：

　　将栗子肉洗净，逐个横着切成薄片;青梅用刀面压平，切成薄片;玫瑰花瓣撕成碎片;藕粉放入碗内，加入清水25克，调匀备用。

　　将锅中放入清水400克烧沸，倒入栗子片和白糖，烧开后，撇去浮沫，待栗子片刚熟即可，将藕粉汁边搅边均匀的倒入锅内，等其呈透明之羹状，盛入碗内，撒上青梅片、糖桂花和玫瑰花即成。

　　点评：栗子具有很高的营养价值，含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物，及胡萝卜素等。对幼儿腹泻，由于核黄素缺乏引起的口角炎、舌炎等，有一定的食疗作用。

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